Helppoa ja monipuolista ruokaa pavuista

Intuitiivinen kokkaaminen on osoittautunut todella omaksi jutuksi. Keittiössä (kuten muuallakin elämässä) seuraan yhä vähemmän valmiita reseptejä ja yhä enemmän sydäntä ja intuitiota. Viime viikolla sen seurauksena syntyi kaapissa pyörineistä säilykepavuista ihanaa “mössöä”, joka käy kastikkeena esimerkiksi spaghetin, kvinoan, riisin tai perunan kanssa tai täytteenä vaikkapa tortillojen välissä. Mitään tarkkoja määriä en valitettavasti osaa sanoa, joten tässä sinun täytyy käyttää omaa intuitiotasi! Itseasiassa toivon muutenkin, että resepteistäni otetaan vain inspiraatiota ja muokataan aina omaan makuun sopivaksi. Näin jokainen saa juuri itselleen sopivan kokonaisuuden, eikä kangistuta kaavoihin. Tässä siis vain esimerkki, mitä ainesosia omaan ruokaani tuli (jota söin sekä täysjyväspaghetin kanssa että tortillojen välissä):

  • porkkanaa

  • papuja (minulta löytyi sekä valkoisia papuja tomaattikastikkeessa että papusekoitusta suolaliemessä)

  • tomaattimurskaa

  • mietoja peperoni-chilejä

  • sipulia

  • valkosipulia

  • suolaa

  • mustapippuria

  • oreganoa

  • basilikaa (kuivattuna)

Höyrytin porkkanakuutiot erikseen, jotta sain ne varmasti kypsiksi ja pehmeiksi. Kuullotin sipulin ja valkosipulin pannulla pienessä tilkassa öljyä. Sen jälkeen vain kaikki sekaisin (muista papujen huuhtelu jos purkin kyljessä niin neuvotaan), annoin ruoan muhia ja maustua kattilassa hetkisen.

ruokaa_pavuista.jpg

Sinua saattaa kiinnostaa myös tämä viime viikon resepti, josta sain erittäin hyvää palautetta sekä kanssasyöjiltä että lukijoiltani!

Magic & Moonlight

susanna_maria


Maukasta ja Helppoa Kasvisruokaa

Ruoanlaitossa tykkään siitä, että raaka-aineet ovat puhtaita ja valmistus simppeliä. En tykkää liiasta hifistelystä tai liikaa aikaa vievistä resepteistä. Yleensä laitankin ruokaa omasta päästä valmiiden reseptien sijaan. Viime viikolla tein intuitiolla todella maukasta kasvispataa, jonka seuraksi valmistin kvinoaa. Siitä tulikin niin hyvää, että tein samaa heti tänään uudelleen ja päätin jakaa reseptin tännekin. Jos kokeilet tätä, kerrothan mitä tykkäsit!

maukasta_kasvisruokaa.jpg
  • kasviksia oman maun mukaan (itse laitoin paprikaa, kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja ja parsakaalia)

  • sipuli

  • 4 valkosipulin kynttä

  • 1-2 dl mietoa peperoni-chiliä

  • 1 pkt fetaa (jos haluat tehdä vegaanisen version, jätä vain tämä pois!)

  • grillimaustetta

  • suolaa

  • kuivattua basilikaa

  • oreganoa

  • tilkka öljyä (käytin seesamiöljyä)

  • kvinoaa

Pilko kasvikset, sipuli ja feta. Laita ne vuokaan, lisää peperonit ja purista valkosipulinkynnet päälle. Lisää lopuksi öljy ja mausteet ja sekoita. Paista uunissa 200 asteessa kunnes kasvikset ovat kypsiä ja pehmeitä. Keitä erikseen kvinoat pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile kasvispadan lisukkeena.

maukasta_kasvisruokaa_2.jpg

In cooking, I like that ingredients are pure and food is simple to cook. I don't like complicated recipes which requires too much time. Usually I cook with my imagination, not with specific recipes. Last week I intuitively made a really tasty vegetable food with quinoa. It was so good that I cooked the same again today and decided to share the recipe here. If you try this, tell me what you liked!

  • optional vegetables ( I used sweet pepper, courgette, tomato and broccoli)

  • onion

  • 4 cloves of garlic

  • 1-2 dl mild peperoni chili

  • feta cheese (if you want vegan version, just leave this off!)

  • barbeque spice

  • salt

  • basil (dried)

  • oregano

  • oil (I used sesame oil)

  • quinoa

Chop vegetables, onion and feta cheese. Put them in the bowl, add peperonis and squeeze the cloves of garlic. Add oil and spices and stir. Bake in the oven (200 celsius) until the vegetables are well-done and soft. Boil the quinoa according to the package instructions and serve with the vegetables.

uunikasvikset.jpg

Magic & Moonlight

susanna_maria