Ruoanlaitossa tykkään siitä, että raaka-aineet ovat puhtaita ja valmistus simppeliä. En tykkää liiasta hifistelystä tai liikaa aikaa vievistä resepteistä. Yleensä laitankin ruokaa omasta päästä valmiiden reseptien sijaan. Viime viikolla tein intuitiolla todella maukasta kasvispataa, jonka seuraksi valmistin kvinoaa. Siitä tulikin niin hyvää, että tein samaa heti tänään uudelleen ja päätin jakaa reseptin tännekin. Jos kokeilet tätä, kerrothan mitä tykkäsit!
kasviksia oman maun mukaan (itse laitoin paprikaa, kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja ja parsakaalia)
sipuli
4 valkosipulin kynttä
1-2 dl mietoa peperoni-chiliä
1 pkt fetaa (jos haluat tehdä vegaanisen version, jätä vain tämä pois!)
grillimaustetta
suolaa
kuivattua basilikaa
oreganoa
tilkka öljyä (käytin seesamiöljyä)
kvinoaa
Pilko kasvikset, sipuli ja feta. Laita ne vuokaan, lisää peperonit ja purista valkosipulinkynnet päälle. Lisää lopuksi öljy ja mausteet ja sekoita. Paista uunissa 200 asteessa kunnes kasvikset ovat kypsiä ja pehmeitä. Keitä erikseen kvinoat pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile kasvispadan lisukkeena.
In cooking, I like that ingredients are pure and food is simple to cook. I don't like complicated recipes which requires too much time. Usually I cook with my imagination, not with specific recipes. Last week I intuitively made a really tasty vegetable food with quinoa. It was so good that I cooked the same again today and decided to share the recipe here. If you try this, tell me what you liked!
optional vegetables ( I used sweet pepper, courgette, tomato and broccoli)
onion
4 cloves of garlic
1-2 dl mild peperoni chili
feta cheese (if you want vegan version, just leave this off!)
barbeque spice
salt
basil (dried)
oregano
oil (I used sesame oil)
quinoa
Chop vegetables, onion and feta cheese. Put them in the bowl, add peperonis and squeeze the cloves of garlic. Add oil and spices and stir. Bake in the oven (200 celsius) until the vegetables are well-done and soft. Boil the quinoa according to the package instructions and serve with the vegetables.
Magic & Moonlight
